Description
Origine et culture :
Dans les hautes terres du Panama, dans la province occidentale de Chiriqui, se trouve la belle et tranquille ville de Boquete, au pied du volcan Barú, qui compte environ 14 000 habitants.
La région est appelée « Vallée des fleurs et du printemps éternel ». Ici, non loin de la frontière avec le Costa Rica, les haricots Arabica sont cultivés dans des conditions idéales sur de petites plantations.
En raison du vent constant venant du nord, les plantations de café prospèrent particulièrement bien à une altitude d’environ 1 500 m et poussent extrêmement lentement.
Le Panama ne représente qu’environ 0,2 % de la production mondiale de café, mais il se situe dans le peloton de tête des producteurs de spécialités.
Caractéristique et goût :
Son caractère complexe et aromatique place ce café au sommet de la liste des connaisseurs.
Le caractère allant de léger à moyen s’harmonise avec l’acidité équilibrée du goût.
En raison de la torréfaction moyenne, des notes légèrement florales à légèrement chocolatées se déploient, ce qui donne un arrière-goût de longue durée. N’oubliez pas d’essayer ce café sans lait ni sucre !
Laissez-vous surprendre et inspirer par ce goût authentique d’origine.
