Citronnelle

Description

La citronnelle*, qui appartient à la famille des herbes douces, est principalement originaire d’Asie du Sud et du Sud-Est, du Sri Lanka, de l’Inde et de l’Australie.
Elle est de préférence utilisée comme épice dans la cuisine asiatique.
Sous forme séchée, elle est utilisée coupée ou moulue.
Mais c’est la tige fraîche de la citronnelle qui dégage un arôme de citron légèrement rosé, inhabituel et frais, avec une note exotique qui lui est propre.
Les feuilles fraîches ou séchées, telles que nous les connaissons à travers les mélanges de thé, sont utilisées pour une boisson désaltérante.

5-10 minutes d’infusion 100° C température de l’eau 4-5 cuillère à café par litre

*Dotée d’une tige aux qualités aromatique, la citronnelle est aussi une plante médicinale, grâce à ses feuilles aux multiples bienfaits. Antispasmodique, antibactérienne, sédative, décontractante, elle soigne des pathologies diverses, comme les troubles digestifs, les états grippaux et la fièvre, la fatigue mentale, les douleurs articulaires et rhumatismales. La citronnelle contribuerait également à faire baisser le taux de sucre dans le sang.

La citronnelle présente de nombreux bienfaits, lorsqu’elle est consommée.
On lui attribue notamment :

-des propriétés antispasmodiques, toniques digestives et calmantes –traitement des troubles digestifs, intestinaux ; diminution des flatulences et des crampes.
-des vertus bactéricides, anti-inflammatoires et hypotensives (décoction) : contre la fièvre et les refroidissements ou les états grippaux.
-une action sédative sur le système nerveux : contre les insomnies, le stress et l’anxiété.