Lapsang Souchong

Description

Ici, les plus jeunes pousses ne sont pas cueillis, mais la feuille de Souchong : des feuilles plus mûres et plus grandes provenant des régions basses des théiers.
Après fermentation, ces feuilles sont placées dans des casseroles en fer chaudes et grillées pendant un court moment, après quoi le thé est fumé sur des bois de pins riches en résine.
La période de fumage est déterminée en fonction de la variété (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile). Notre Lapsang Souchong a un goût fumé et épicé, la feuille est noir-grisâtre, avec une note fumée prononcée.

Ingrédients : thé noir, fumée.

2-4 minutes d’infusion 100° C température de l’eau 4-5 cuillères à café bombée/ 1 litre